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Hauptgang I
Schweine-, Sauerbraten, Lende mit frischen Rahmchampignons,
auf große Platten angerichtet, rohe Klöße, Spätzle, feine
Gemüse-
platte, Preiselbeeren und grüne Salate in Schüsseln mit
Kräutercroutons |
14,20 € |
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Hauptgang II
Krustenbraten, Hirschbraten, Lende mit frischen
Rahmpfifferlingen,
auf große Platten angerichtet, rohe Klöße, Kroketten, Spätzle,
feine Gemüseplatte, Preiselbeeren und Blattsalatvariation in
Schüsseln mit Kräutercroutons |
15,80 € |
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Hauptgang III
Kalbsbraten, Schweinebraten, Bauernente,
auf große Platten angerichtet, rohe Klöße, Kroketten, Spätzle,
feine Gemüseplatte, Rotkraut, und Blattsalatvariation in
Schüsseln mit Kräutercroutons |
15,50 € |
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Hauptgang IV„Heidenbergplatte Spezial“
Schweinesteaks, Putensteaks, Lendchen
gegrillt, auf große Platten angerichtet mit Speck,
Grillwürstchen, Paprika, Champignons und Kräuterbutter,
Kroketten, Pommes frites, Pußtareis, Speckbohnen, glasierte
Karotten,
Pfeffersauce & Jägersauce |
15,20 € |
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„EXTRA“ – Menü
Suppe:
Broccolisuppe mit Croutons und Sahne
Hauptgang:
Schweinelende mit frischen Rahm-
champignons, Hirschbraten und Steak von der Pute, auf große
Platten angerichtet, dazu Klöße, Spätzle, Kroketten, Pariser
Karotten, Rosenkohl und Preiselbeeren
Dessert:
Panna Cotta mit feinen Früchten |
18,50 € |
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„SCHLEMMER“ – Menü
Vorspeise:
Zanderecken an Salat der Saison, French Dressing, geröstete
Pinienkerne
Suppe:
Klare Gemüsestreifensuppe
Hauptgang:
Kalbsmedaillons, Hirschmedaillons
& Schweinefilets kurz gebraten, auf große Platten angerichtet,
mit frischen Rahmpfif-ferlingen, Semmelknödel, Spätzle,
Kroketten Pariser Karotten, Broccoli in Mandelbutter &
Wildpreiselbeersauce
Dessert:
Heidelbeerparfait an Mousse au Chocolat mit feiner Frucht
garniert |
6,90 €
2,60 €
16,80 €
6,20 € |
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„GENIESSER“ – Menü
Vorspeise:
Feldsalat mit Croutons & Speck
Suppe:
Leberknödelsuppe
Hauptgang:
Kalbsschulter & Hirschkeule, Filet-
streifen v. Steinbeisser mit Krabben in Kräuter – Sauce auf
Gemüsestreifenbett, Wildreis, Spätzle, Klöße, Fingermöhren,
Romanesco -
Röschen und Bohnenbougetts
Dessert:
Sherry Creme auf Fruchtspiegel
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3,80 €
2,60 €
17,50 €
5,00 € |
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„CLASSIC“ – Menü
Vorspeise:
Tatar vom Wildlachs mit Feldsalat,
French – Dressing und Stangenbrote
Suppe:
Broccolicremesuppe mit Sahne-
häubchen und Croutons
Hauptgang:
Medaillons vom Kalb, Schwein und Pute, auf große Platten
angerichtet, frische
Rahmpfifferlinge, grüne Pfeffersauce, Spätzle,
Kroketten, Romanesco Röschen, Princess Bohnen, Grilltomate,
Kräuterbutter
Dessert:
Crêpe Suzette mit Vanilleeis
und Sahne |
6,80 €
2,80 €
16,50 €
5,80 € |
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„TOP“ – Menü
Suppe:
Festsuppe in der Terrine
Hauptgang:
Hirschbraten, Gänsebrust, Lende mit Rahmpfifferlingen, auf große
Platten ange-richtet, dazu rohe Klöße, Kroketten, Broccoli in
Mandelbutter, Blumenkohl „Polnisch“, Rotkraut, Bohnenbougetts,
glasierte Karotten, und Preiselbeeren
Dessert:
Vanilleeis mit heißen Schatten-
morellen und Sahne |
3,80 €
15,50 €
4,60 € |
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„SONDER –Menü“ oder "Herbst-Menü"
Suppe:
Festsuppe in der Terrine
Hauptgang:
Gänsebrust, Hirschbraten und Schweinebraten auf große Platten
angerichtet, versch. Saucen, Kloß, Rotkraut, feine Gemüse -
platten, grünen Salat in Schüsseln und Preiselbeeren
Dessert:
Mandelparfait mit heißen Waldfrüchten |
19,90 € |
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Desserts: |
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Hausgemachtes Parfait
(Halbgefrorenes) mit heißen Früchten & Sahne |
5,20 € |
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Heidelbeerparfait an Mousse au Chocolat,mit
feiner Frucht garniert und Sahne |
6,20 € |
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Heiße Himbeeren oder Schattenmorellen
mit Vanilleeis und Sahne |
4,60 € |
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Mousse au Chocolat weiß und braun
mit frischen Früchten und Sahne fein garniert |
6,20 € |
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Bayerische Creme oder Fruchtcreme |
4,20 € |
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Rotwein-, Weißwein oder Champagnercreme |
5,50 € |
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Crêpe Suzette mit Vanilleeis und Sahne |
5.80 € |
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Apfelstrudel mit Vanilleeis und Sahne |
4,80 € |
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Sherry Creme auf Fruchtspiegel
& Sahne |
5,00 € |
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Frische Erdbeeren (saison bedingt) mitVanilleeis
und Sahne |
5,50 € |
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Kaffee und Kuchen:
Bohnenkaffee, Kaffee
entkoffeiniert, Kakao, Tee wird in Kannen serviert. Schlagsahne
für Ihre Kuchen ist im Preis inbegriffen, sowie der Auf- und
Abbau des Kuchenbuffets. Kuchenplatten und sämtliches Geschirr
wird von uns gestellt. Zum Preis pro Person von |
5,20 € |
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