Buffetkarte

Gulaschsuppe im Topf mit Stangenbrot

Sauere Zipfel im Topf mit Roggenbrot

Weißwürste im Topf mit Brezel

Wiener Würstchen im Topf mit Stangenbrot

Bratwurstgehäck auf Platten mit Stangenbrot

Obatzter auf Platten, mit Roggenbrot

Brett „Fränkische Spezialitäten“
verschiedene Schinkenspezialitäten, gefüllter Schweinebauch, Salami, Bratwurstgehäck, verschiedene Wurstspezialitäten u.s.w., Gurken, Butter und gem. Brotkorb

Brett „Käse Spezialitäten“

Brie, Emmentaler, Frischkäse, Stück- und Gewürzkäse, Obatzter, mindestens 6-10 Sorten dazu Butter und gem. Brotkorb

Große Fischplatte

Räucherlachs, ger. Heilbutt, ger. Forelle, Matjes Heringsfilets Hausfrauenart, versch. Räucherfisch mit Kräutern, Preiselbeer- & Sahnemeerrettich, Butter und gem. Brotkorb

 
 
4,80 €

  4,80 €

  4,80 €

  4,80 €

  6,90 €

  6,90 €

14,90 €

16,20 €

 16,80 €

Buffet´s

ab 40 Personen
Buffet „Fränkisch“

Brett „Fränkische Spezialitäten“, Brett „Käse Spezialitäten“, Große Fischplatte, Heringssalat, Russische Eier & Fleischsalat, Nudelsalat, Hirtensalat, Tomate-Mozzarella, Obstkorb, Gurken, Butter, Stangenbrote & Partysemmeln

28,50 €

Buffet Variation „Heidenberg“

Vorspeise:

Tomate – Mozzarella, Mediterrane Pfannen, Antipasti, Meeresfrüchtesalate, Wildlachs mit vers. Saucen & Meerrettich, verschiedene Schinkenspezialitäten, Hirtensalat, Nudelsalat,
Partysemmeln und Stangenbrote

Hauptgang:

Filets von Pute & Schwein, Braten vom Hirsch & Kalb, Schweinshaxe, Filet vom Steinbeisser mit Krabben in Kräuter – Sauce auf Gemüsestreifen Wildreis, Kroketten, kleine Klöße, Spätzle, versch. Saucen, Rahmpfifferlinge, Gemüse-, Schaschlik- & Nudelpfanne sowie versch. Salate

Dessert:

Mousse au Chocolat weiß & braun, Obstkorb, Cremevariationen, frische Erdbeeren mit Sahne, Apfelstrudel & ein „Traum von Eis“

45,00 €